Баба «Праздничная»
Ингредиенты.
1 кг картофеля в мундире,
5 яиц,
2 ст. л. сливочного масла,
1/2 пучка укропа,
1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла,
соль,
3 ложки муки,
разрыхлитель для теста,
2 зубчика чеснока.
Способ приготовления:
Отваренный и остуженный картофель почистите
и пропустите через мясорубку или протрите через
сито.
Масло растопите. Чеснок разотрите с солью.
Картофельную массу растирайте в большой миске,
добавляя по одному желтки, слегка остуженное
масло, муку, разрыхлитель и чеснок — масса должна быть очень пышной. Белки взбейте со щепоткой соли до состояния пены, влейте в картофельную массу, затем добавьте укроп, осторожно перемешайте. Выложите в форму, смазанную оливковым
или растительным маслом. Поставьте в разогретую
духовку и запекайте до золотистого цвета — масса
должна хорошо подняться. Во время запекания
постарайтесь на открывать духовку — «охлажденная» масса может осесть! Подавайте в горячем виде,
лучше с грибным или острым томатным соусом или
салатом из свежих овощей.
Если вы нашли для себя что-то интересное на сайте или просто хочется написать, оставьте свой отзыв в гостевой книге.
Гостевая книга |
 |
