Рябчики во фритюре
Ингредиенты.
3-4 рябчика, 200 г шпика, 250 г сливочного масла,
2 ст. ложки сметаны, 0,5 стакана молотых сухарей,
2-3 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль
и специи по вкусу, овощи для салата.
Способ приготовления:
Подготовленных рябчиков хорошо промыть под холодной проточной водой, натереть солью и специями,
нашпиговать ломтиками шпика. Сливочное масло распустить в кастрюле, довести до кипения, положить в него
рябчиков и жарить на самом большом огне, не накрывая
крышкой, периодически переворачивая, чтобы птица
равномерно прожарилась.
Когда мясо подрумянится со
всех сторон, вынуть, разрезать на четыре части, выложить на блюдо и посыпать молотыми сухарями. В оставшееся от жарки масло влить две столовые ложки мясного бульона, сметану или сливки, вскипятить и облить
рябчиков полученным соусом.
Украсить измельченной
зеленью петрушки.
Если вы нашли для себя что-то интересное на сайте или просто хочется написать, оставьте свой отзыв в гостевой книге.
Гостевая книга |
 |
