Острое куриное филе
Ингредиенты.
250 г куриного филе, 15 г крахмала, 30 г свиного сала
(смальца), 1 ч. ложка соевого соуса, 1 красный стручковый перец, 1 головка репчатого лука, 1 яичный белок, 1 ст. ложка рисовой водки.
Способ приготовления:
Куриное филе нарезать кубиками с ребром 1,5 см, смочить в смеси взбитого яичного белка и разведенного в столовой ложке холодной воды крахмала и обжарить во
фритюре до бледной корочки. Репчатый лук и красный
стручковый перец очистить, ополоснуть и нарезать кубиками. На сильно разогретую сковороду с небольшим
количеством жира положить измельченный перец и лук
и, часто встряхивая сковороду, обжарить. Затем положить куриное филе, влить соевый соус, рисовую водку
и, вращая сковородку слева направо, влить сначала разведенный холодной водой (1:2) крахмал, а затем растопленное свиное сало или куриный жир. Прогреть до загустения и сразу же подать на стол.
Если вы нашли для себя что-то интересное на сайте или просто хочется написать, оставьте свой отзыв в гостевой книге.
Гостевая книга |
 |
